­čŹů Ketchup Casero Bajo en Calor├şas y Sin Az├║cares A├▒adidos

Si al igual que nosotros eres un fiel amante del k├ętchup, qu├ędate con nosotros para descubrir c├│mo hacer este k├ętchup casero y saludable de una forma muy f├ícil. Hoy traemos una receta de k├ętchup sana y sin azucares a├▒adidos.

como hacer ketchup

Para preparar nuestro k├ętchup casero y sin apenas calor├şas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de Tomates pera rojos
  • Piment├│n rojo (2 Cucharadita)
  • Clavo (2 o 3 Bastoncillos)
  • Miel natural (3 Cucharadas)
  • Vinagre de manzana (2 Cucharaditas)
  • Cebolla en polvo (1 Cucharadita)
  • Canela en polvo (1 Cucharadita)

Preparaci├│n de Ketchup Casero Sin Az├║cares

¡Vamos a por nuestro ketchup casero!

  1. Como primer paso vamos a calentar una olla con agua, colocamos el fuego a m├íxima potencia y esperamos a que el agua rompa a hervir. En ese momento echamos los tomates. Os recomendamos que est├ęn un poco maduros y sean lo m├ís rojo posible. ┬íTener cuidado al echarlos que el agua est├í que arde!┬á­čöą
  2. Ahora los dejamos hervir durante unos 5 minutos. Mientras vamos removiendo con la ayuda de una paleta. Pasados los 5 minutos retiramos los tomates del fuego y los escurrimos. Como podrás comprobar ahora la piel casi sale sola, asi que los pelamos uno a uno y les quitamos el corazón del fruto. como hacer ketchup
  3. Turno para la mezcla, a├▒adimos en una batidora los tomates ya pelados y limpios, tapamos y batimos a m├íxima potencia, hasta que quede un zumo de tomate. (┬íTodav├şa no te lo tomes que no estamos haciendo gazpacho!)
  4. A continuaci├│n, volvemos a poner la olla en el fuego, recuperamos nuestro zumo de tomate y lo vertimos en la olla filtr├índolo con un colador. As├ş evitaremos que las pepitas se cuelen. Ponemos el fuego a m├íxima potencia y mientras pasamos al festival secreto de especias para darle el sabor a este m├ígico ketchup.┬áketchup sin azucares
  5. A├▒adimos piment├│n dulce, aromatizamos con unos bastoncillos de clavo, incorporamos una generosa cantidad de cebolla en polvo. Agregamos ahora pimienta negra para potenciar su sabor, una pizca de canela en polvo, dos cucharadas de aceite de manzana y rematamos potenciado su sabor dulce con 3 cucharadas de miel natural.ketchup saludable receta ketchup
  6. Ahora removemos de forma constante y con movimientos envolventes para que la mezcla de tomates y especias se integren muy bien. Cuando la mezcla empiece a hervir lo bajamos a fuego lento y seguimos removiendo sin pausa.
  7. Ahora tenemos que reducir la mezcla para que pierda de forma natural el agua que contiene. Esto favorecer├í que se espese y adquiera esa textura tan caracter├şstica que tiene el ketchup.ketchup casero
  8. Tened paciencia porque llevara un tiempo. Despu├ęs de unos minutos apagamos el fuego y os deber├şa quedar una textura parecida a la de la foto de arriba a la derecha. Est├í muy lograda y el sabor acompa├▒a.

Ya solo queda echarlo en un bote y servirlo al gusto. En nuestro caso hemos decidido acompañarlo con un par de huevos fritos nube y patatas fitness sin aceite, pero eres libre de crear nuevos platos y añadirlo en los que más te guste.

ketchup sin calorias ketchup receta casera

 

Nos despedimos por ahoraÔÇŽ recuerda que comer sano no est├í re├▒ido con comer platos deliciosos. ┬íNos vemos en la cocina ­čĹĘ­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│!