¿Estás buscando cómo hacer una leche de almendras fácil y natural? Las leches vegetales se están poniendo de moda y no es para menos, son muy nutritivas, tienen sabores peculiares y son perfectas para desayunar.
Hoy aprendemos cómo hacer leche de almendras fácil natural y sin azúcares añadidos, una leche poco calórica, con gran cantidad de grasas saludables y sin lactosa ni gluten.
Para hacer esta leche de almendra vamos a necesitar…
- 200 gr de almendras naturales crudas.
- 1 litro de agua.
- 1 Cucharadita de Canela.
- 2 Dátiles.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Recuerda que esta leche de almendra se puede conservar un máximo de 3 o 4 días en la nevera. Os dejamos abajo del todo la información nutricional de la receta.
Preparación de la Leche de Almendras Casera con Canela
- Para hacer nuestra propia leche de almendras el primer paso es preparar las almendras naturales. Para ello vamos a coger un bol grande y echamos todas las almendras. A continuación, vamos incorporando agua hasta que queden bien cubiertas, las dejaremos toda la noche a remojo para pelarlas más fácilmente y para que activen todas sus propiedades. Si queréis evitarnos este paso también podemos utilizar almendras ya peladas.
- Después de estar a remojo podremos retirar la piel más fácilmente. Con la uña vamos quitando toda la piel de cada una de las almendras. No os voy a engañar, es un proceso bastante pesado. La opción de almendras peladas pinta muy bien 😂.
- Una vez tengamos todas las almendras peladas pasamos a una batidora, en primer lugar, vamos a incorporar las almendras ya peladas, cuatro vasos de agua que equivalen aproximadamente a un litro, una cucharadita de canela en polvo, dos dátiles sin hueso (opcional) y un chorrito de extracto de vainilla.
- Tapamos la batidora y le damos caña a nuestras almendras para que se mezclen bien todos los ingredientes. Una vez hemos conseguido una mezcla homogénea reservamos la batidora con la mezcla.
- El siguiente paso es el más importante para lograr una leche de almendras perfecta. Cogemos un bol grande y seguidamente tapamos con un trapo de cocina que esté bien limpio. Presionamos con la mano para que adquiera forma de cuenco y ahora incorporamos nuestra mezcla líquida de almendras sobre el trapo. Inmediatamente doblamos los cuatro extremos del trapo para envolver toda la mezcla, apretamos con fuerza y exprimimos bien el trapo intentando que la mezcla permanezca en la parte baja. Fijaros como el trapo va filtrando el líquido mientras toda la harina de almendra se queda en él.
- Con este proceso ya hemos conseguido la leche de almendras líquida y sin tropezones. Reservamos la leche que ya hemos hecho y volvemos a colar toda la mezcla. Al final os debería quedar en el trapo una harina de almendras. Ahora nos queda lo mejor: servimos la leche de almendras y… ¡disfrutamos de su sabor! Probarla porque está riquísima.
Aquí la tenéis una leche de almendras exquisita y natural, por supuesto puedes utilizarla como leche para cualquiera de las recetas que hemos publicado.
Tiene unas propiedades magníficas y es natural y sin azúcares añadidos. No os perdáis ninguna de nuestras recetas fitness. ¡Dadle caña entrenando y disfrutad comiendo!
⚠ MACRONUTRIENTES
- Kcal: 27 (100 ml)
- Hidratos: 0,5
- Grasas: 1,2
- Proteínas: 3,4
